تاريخ القهوة في الإمارات

تعود رحلة القهوة إلى شبه الجزيرة العربية عادةً إلى اليمن في القرن الخامس عشر، حيث كانت الحبوب التي جُلبت أول الأمر من القرن الأفريقي تُحمّص وتُطحن وتُحضّر لتصبح مشروبًا انتشر بسرعة عبر طرق التجارة والحج. ومن موانئ يمنية مثل المخا، انتقلت القهوة شمالاً وشرقاً عبر الجزيرة العربية، ووصلت إلى المستوطنات ومضارب البدو في ما يُعرف اليوم بدولة الإمارات العربية المتحدة، قبل نشأة الدولة الحديثة بزمن طويل. لم تكن القهوة في المجتمعات الصحراوية والساحلية التي شكّلت الإمارات مجرد سلعة، بل جاءت مصحوبة بمنظومة من العادات والسلوك. فتحميص الحبوب على النار المكشوفة، وطحنها يدويًا بالهاون والمدقة، وتحضيرها في الدلة ذات الفم الطويل، كانت مهمة يومية تُؤدى للضيوف كما تُؤدى لأهل البيت. وتشير الدراسات التاريخية والروايات الشفهية إلى أن مجالس القهوة كانت من أقدم المؤسسات الاجتماعية المستمرة في المنطقة، سابقة للنفط والمدن والبنية التحتية الحديثة بأجيال. واليوم، يُحافَظ على هذا التاريخ بعناية متعمدة. فالقرى التراثية والمتاحف الوطنية، وتسجيل اليونسكو للقهوة العربية كعنصر من عناصر التراث الثقافي غير المادي للإنسانية (بالمشاركة مع السعودية وعُمان وقطر)، كل ذلك يعامل طقس القهوة كأثر حي للهوية الخليجية، لا كقطعة متحف، بل كعادة لا تزال تُمارَس يوميًا في المنازل والمجالس عبر الإمارات السبع.