شاي الحليب

يحتل شاي الحليب موقعًا وسطًا مريحًا في ثقافة الشاي اليومي الإماراتية، أغنى وأكثر قشدية من الشاي الأسود الصافي، لكنه أقل تتبيلاً وأخف قوة عمومًا من الكرك الكامل. يُحضَّر بنقع أوراق شاي أسود وغليها قليلاً مع الحليب، فينتج فنجانًا ناعمًا بنيًا فاتحًا، ألطف على اللسان مع احتفاظه بقوام أكثر من الشاي الصافي. تُعدِّل كثير من البيوت نسبة الحليب إلى الماء حسب الذوق، وإضافة رشة هيل أو قطعة زنجبيل صغيرة أمر شائع، وإن كان التتبيل عمومًا يبقى خفيفًا مقارنة بطابع الكرك الأقوى. وتختلف مستويات الحلاوة أيضًا، ويُضاف السكر غالبًا مباشرة إلى الإبريق أثناء الغليان لا لاحقًا، مما يسمح له بالذوبان بالتساوي والاندماج مع الحليب. شاي الحليب غالبًا الخيار اليومي للأطفال ولمن يفضل مشروبًا أهدأ وأقل حدة من الكرك مع رغبته في شيء أكثر امتلاءً من كوب شاي أسود صافٍ - مما يجعله من أكثر أنواع الشاي التي تُحضَّر في المطابخ الإماراتية في يوم عادي.