شاي الزعفران

شاي الزعفران هو النسخة المعطّرة بالزعفران من الكرك. كلمة «زعفران» هي الاسم الهندي والأردي والفارسي للزعفران، ويجلس هذا المشروب في تقاليد الشاي في جنوب آسيا والخليج التي بُنيت عليها قائمة فيلي.

القاعدة هي الكرك — شاي أسود يُطبخ مع حليب مُتبخّر وهيل وسكر، يُطبخ على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً بما يكفي لتغليف الكوب. شاي الكرك مشروب محبوب، يُحضَّر من الشاي الأسود والحليب مع الهيل والزنجبيل.

يمكن إضافة بعض خيوط الزعفران اختيارياً إلى الإبريق أو أكواب الشاي عند تقديم الكرك.

يمثّل هذا المشروب المطبخ والثقافات العالمية التي تشكّل الإمارات. ومع النمو السريع للدولة الشابة، قدم الناس من أنحاء العالم تقاليدهم وثقافاتهم وأسست جذوراً جديدة.

بدأت فيلي في الممزر بدبي عام 2004. واليوم، شاي الزعفران المميز لدينا — المحضّر بزعفران كشميري مقطوف يدويًا — يجمع الناس في أكثر من 100 موقع عبر 14 دولة.